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咸肉粽子的做法和配料

生活百科咸肉


咸肉粽子的做法和配料

文章插圖
1、五花肉4-5磅，咸蛋皇16個，花生1包，臘腸1包，糯米1小袋 ， 瑤柱2把 ， 雞粉1茶匙，五香粉適量，冬菇2把 ， 粽葉1包，去皮綠豆1包 。
2、粽子葉可以一片片用洗碗海棉擦洗干凈，也可再用水加鹽或枧水煮一下，這樣葉子不容易開裂 。
3、米洗干凈，可以泡一下 。加入綠豆，鹽1茶匙 ， 生抽6湯匙，拌勻 。
4、五花肉切成大塊，放入鹽1茶匙，生抽6湯匙，五香粉適量，雞粉1茶匙，腌1小時 ?？梢约佣?。
5、包粽子：取兩片葉子 。
6、折成漏斗形，下面尖角要折向一邊 。放入2湯匙的米 。
7、然后放入五花肉1塊，瑤柱2小粒，冬菇1小塊，咸蛋半個 ， 花生6粒，臘腸一片 。
8、然后再加兩湯匙米 。
【咸肉粽子的做法和配料】9、在漏斗矮的一邊加多一片葉子圍著 。
10、然后將兩邊的葉子對合再折向一邊 。
11、再將長尾的粽葉向內折 。
12、綁上繩子就完成了 。要把兩個粽子系在一起，這樣煮的時候比較容易用筷子取出 。
13、鍋里燒開水，下粽子煮3小時，中途要將面上的粽子和下面的粽子換一下位置 。