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胡椒粉怎么吃

生活百科胡椒粉


胡椒粉怎么吃

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胡椒粉作為一種調料，在成品菜肴烹飪好之后 ， 撒上適量胡椒粉調味即可，胡椒粉不能高溫油炸 ， 應該在菜肴或湯羹即將出鍋時添加適量攪拌均勻即可 。另外由于胡椒粉有一定的食療作用，所以可以作為一些疾病的輔助食療品，比如肺寒痰多的人可以在吃羊肉湯時加入適量胡椒粉，以溫肺化痰 。
【胡椒粉怎么吃】胡椒粉（hújiāofěn） ， 亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 ， 主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產 。胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材 。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能 。食法主要有直接食用胡椒粉 。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質 。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品 。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多 。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病 。