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【菱角能保存多久】2-3天 。菱角中含有豐富的淀粉和水分，若煮熟的菱角數量較多，短期內吃不完，可以放在太陽底下曬干，但要注意，不宜暴曬，以免導致果肉過硬，一般來說，將菱角表皮曬干即可，這樣可以保存2~3天 。菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實 。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食 。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。菱 ， 原產歐洲 。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多 。菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥 。
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