【淡菜的哪個部位要去除】淡菜是貽貝，也就是我們經常所聽到的青口貝，煮熟加工之后的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃 。
但是淡菜是經過加工之后的食物，足絲和淡菜殼都會被處理掉 ， 留下其肉質 ， 理論上來說淡菜全肉質都是可以食用，但是有一個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺 。
有的淡菜腺中會含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能會影響到味道和口感，但是并不影響健康，所以可以根據自己的需求選擇食用 。

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