1、密封、保鮮性能 。對于廚用保鮮盒來說，其密封與保鮮性能是非常重要的一個因素 。雖然不同品牌的產品密封方式不同，但卓越的密封性是內存食物持久保鮮的必要條件 。
2、耐熱性 。保鮮盒對耐熱性的要求比較高，在高溫的水中不會變形 ， 甚至可以放在沸水中消毒 。既可以直接在微波爐里加熱食物，也適用于冰箱冷藏 。
【廚用保鮮盒怎樣購買】3、形狀和尺寸 。保鮮盒的形狀主要有圓形、長方形和方形 。方形保鮮盒適用于冰箱柜門，可以用來存放各種作料和剩食；長方形保鮮盒易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮；圓形保鮮盒則適合存放沙拉、醬類和各種小菜 。
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