1、吸脹 。種子浸于水中或落到潮濕的土壤中，其內的親水性物質便吸引水分子，使種子體積迅速增大（有時可增大1倍以上） 。吸脹的結果使種皮變軟或破裂，種皮對氣體等的通透性增加，萌發開始 。
【種子萌發的過程以及物質變化】2、水合與酶的活化 。這個階段吸脹基本結束，種子細胞的細胞壁和原生質發生水合，原生質從凝膠狀態轉變為溶膠狀態 。各種酶開始活化，呼吸和代謝作用急劇增強 。
3、細胞分裂和增大 。吸水量又迅速增加，胚開始生長，種子內貯存的營養物質開始大量消耗 。
4、胚突破種皮 。胚生長后體積增大，突破種皮而外露 。大
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