柴魚片怎么做

1、可以做竹筍煮柴魚片 。
2、材料:新鮮竹筍600克,柴魚片20克 , 蔥1支,柴魚高湯1000cc,三角油豆腐,200克,酒1大匙,糖1大匙,醬油2大匙 。
【柴魚片怎么做】3、竹筍切塊,蔥切末,油豆腐氽燙去除多余的油后撈起瀝干水份備用 。
4、鍋中倒入柴魚高湯煮開,先放入竹筍煮20分鐘至湯剩2/3時,再加入油豆腐滾煮,起鍋前再加入醬油、糖和酒略微煮一下后熄火備用 。
5、接著取一個碗,放入柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻后,盛入盤中,再淋上少許煮竹筍和油豆腐的醬汁,撒上蔥花即可完成 。