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1.將雞蛋打入小碗中，加入少許鹽和味精，用筷子攪拌均勻 。
2.然后一邊加水一邊繼續用筷子攪拌 。
3、水最好是隔夜熱水或溫水 ， 喜歡吃硬的可以少加水，喜歡吃軟的可以多加水 。
4.一定要攪拌好，用小勺撇去浮沫 。
5、切一些蔥花撒在上面，也可以不放，然后上鍋蒸 。
6、煮好后加入醬油和香油 ， 即可享用 。
7.如果怕煮過頭 ， 最好在小盆上扣一個盤子 。不會有蜂窩 。
標簽:雞蛋方法步驟
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