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剁藕渣的做法

生活百科做法

一、用料
主料：藕250克 。
輔料：米粉5克 ， 干辣椒20克 。
調料：辣椒粉5克，香蔥5克，生姜3克，油、生抽、鹽、糖適量 。
二、做法
1、把米粉，辣椒粉準備好備用 。蔥切成蔥花，生姜切成姜絲備用 。把生抽 ， 鹽，蔥花，糖倒入碗內調成汁備用 。
2、先將藕切成片，放入水中洗幾遍，去除表面淀粉，然后撈出，將藕切碎，形狀比一般的藕丁略小 。
【剁藕渣的做法】3、鍋中倒入適量油 ， 將姜絲放入爆炒 。將藕小丁倒入炒一會，將調好的汁倒入拌炒 。最后下米粉和辣椒粉，炒出即可 。