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二氧化硫在食品中有什么作用

生活百科二氧化硫

二氧化硫在食品的作用：
1、殺菌保鮮劑： 食品行業殺菌方式有兩種 ， 一是用水蒸氣和沸水；二是用殺菌劑，常見的有亞硫酸、亞硫酸鹽以及其他的化學酸 。
【二氧化硫在食品中有什么作用】2、漂白劑： 因為二氧化硫可以和有色物質結合，生成無色物質 。二氧化硫可以脫色漂白，但一定要注意其殘留量 。