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咖喱魚頭怎么做

生活百科咖喱

主料：魚頭 。
輔料：姜、蒜、干蔥、秋葵、西紅柿、紅辣椒 。
【咖喱魚頭怎么做】調料：鹽、椰漿、咖喱醬、酸甘汁 。
烹制方法：
1、 將魚頭去鰓洗凈 ， 從中間剖開 。
2、 背部相邊扒在盤中，淋少許油 ， 碼上鹽、味精，上籠蒸熟 。
3、 青、紅椒切顆 。
4、 鍋置火上，加少許油 ， 下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味，打渣備用 。
5、 調入咖喱粉、鮮湯、鹽、味精、胡椒、白糖 ， 勾對好后勾入薄芡 。
6、 掛于魚頭上，撒上青、紅椒，淋上熱油即可 。
特點：咖喱味濃，肉鮮爽口 。