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魚露的用法 魚露的正確用法

知識經驗


魚露的用法 魚露的正確用法

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。魚露的正確用法 ， 魚露的用法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用 。
2、以魚露南瓜為例品名：魚露南瓜材料：青蘆筍100克(切成小條)，南瓜100克，粉絲50克，鮮冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半湯匙，雞上湯150毫升，魚露1湯匙，砂糖l茶匙，鵝帝1湯匙(切碎) ， 洋蔥1湯匙(切碎)，生油2湯匙 。
3、做法：南瓜去皮，切成6厘米長方形條，用清水加少許鹽炒2分鐘，取出瀝干 。
4、2、粉絲用清水浸，備用 。
5、鮮冬菇洗凈、去柄，瀝干后備用 。
6、豆豉用刀壓成泥狀 。
7、3、將鍋用中火燒熱，加點生油、下豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒香，注入雞上湯煮沸 。
8、4、投入蘆筍、南瓜、粉絲、鮮冬菇及云耳煮燴1分鐘，加入魚露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟 。
【魚露的用法 魚露的正確用法】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。