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【水餃?zhǔn)欠袼_(kāi)了下餃子】1、餃子有現(xiàn)包的和冷凍的兩種 ， 煮餃子時(shí)一定是開(kāi)水下鍋，不然餃皮遇冷水不能快速成熟就會(huì)粘到一起 ， 或者粘到鍋底上 ， 是比較容易破皮的 ， 尤其是冰凍的水餃更要 。
2、開(kāi)水下鍋并且還要水量夠多 ， 不然水溫會(huì)快速下降，也會(huì)粘粘在一起破碎，說(shuō)到餃子很多人還是比較愛(ài)吃韭菜雞蛋餃，煮雞蛋餃就可以短的時(shí)間就好，肉餃就會(huì)時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，基本上三次煮沸，放三次冷水 ， 就好了！
3、凍餃子從冰箱里拿出來(lái)以后，要開(kāi)水，滾開(kāi)的水下進(jìn)去以后 ， 一直動(dòng)著 ， 拿漏勺活動(dòng)著，這樣它不裂，而且還不粘鍋 。這樣煮出來(lái)好吃 。涼水煮那就壞了，那煮出來(lái)要么就爛了，要么就碎了，要開(kāi)水，（用勺子）活動(dòng)著煮出來(lái)可好！
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