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小蘇打是可以洗去水果上的農(nóng)藥的，因?yàn)槔盟釅A中和的原理，小蘇打是堿性的，農(nóng)藥大部分是酸性，所以可以快速中和掉 。
【小蘇打洗水果好嗎】碳酸氫鈉（NaHCO?）（SodiumBicarbonate），俗稱小蘇打 。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒 。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味 。

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