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牛肉饃的做法

生活百科牛肉


牛肉饃的做法

文章插圖
主料：黃牛肉、面粉、紅薯粉絲、大蔥、芝麻油 。做法：
1、先把炭火生旺，再于旺火上蓋一張鐵板 ， 然后根據(jù)火的強(qiáng)弱鋪炭灰在鐵板上面 。
2、牛肉剁成碎餡 。紅薯粉絲水煮后剁碎約約1-1、5cm長(zhǎng) 。
3、大蔥用繩子捆扎一捆后使用刀切如1-3mm薄片 。
4、將以上準(zhǔn)備好的配料手拌成餡，裝盆待用 。
5、將面粉加水同一方向攪拌稱團(tuán) ， 裝盆待用 。
【牛肉饃的做法】6、摘取一面團(tuán)按壓稱長(zhǎng)橢圓形面皮 ， 放進(jìn)肉餡并平鋪于面皮上，卷起面皮成圓柱狀封兩端圓柱口成團(tuán)狀，按壓成餅 。