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【麻花怎么做筋道】1、面粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和調料，先用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成光滑的面團 ， 蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方，等待面團發(fā)酵 。（注意：先用筷子攪拌面粉，等到面粉都成絮狀 ， 再用手揉成面團，這樣可以防止面團沾手 。每家每戶面粉的吃水量都不一樣 ， 所以加水的時候不要一次倒入，慢慢倒，沒準你家的面粉吃水量高，沒加到200毫升水，就夠了 。）
2、等到面粉發(fā)酵到兩倍大，撥開面團表皮里面呈現(xiàn)蜂窩狀，就說明面團發(fā)酵好了 。
3、做麻花好吃 ， 這一步一定不能少，面團分成等量的面劑子，在每個劑子表面一定要抹上少許花生油 ， 搓成長條，再擰成麻花的樣子放一邊備用 。
4、熱鍋涼油，油溫燒熱，放入筷子，筷子周圍有小氣泡，就可以放入擰好的麻花，先用大火炸，等到麻花浮起來，改中火炸制金黃色，然后再用筷子將麻花翻面 。
5、炸好的麻花瀝干油，就可以裝盤了 ， 趁熱吃會更好吃 。

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