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【酸辣椒醬的做法大全】1、醬油1小匙，糖1小匙 ， 酒1小匙，醋1小匙 。
2、豆瓣醬3小匙 , 太白粉水1/2大匙 。
3、蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末 。
4、紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細末 。
5、鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香 。
6、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻 。
7、倒入半杯水煮開，以太白粉（馬鈴薯淀粉）水勾芡 。
8、最後再灑上青,紅辣椒末即成 。

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