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1、食材：面粉300g，左右酵母1g，水130g，左右羊大骨500g ， 羊脊骨500g ， 羊腿肉500g，蔥白幾段即可，八角1個，桂皮小塊，姜3片，黑木耳幾個，香菜幾根 ， 白胡椒粉適量，鹽適量，辣椒醬適量，糖蒜適量 。
2、酵母溶在50g水中 加入40-50g面粉揉成團(tuán) 然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個小時 。
【羊肉泡饃的饃怎么做】3、把剩余的面粉揉成面團(tuán) ， 然后蓋上保鮮膜20分鐘左右，把發(fā)酵的面團(tuán)和這個面團(tuán)反復(fù)揉 。直到表面光滑，有韌性即可 。
4、把面團(tuán)分割成小塊3-6塊即可 然后揉圓，用電餅鐺烙個二三分鐘，這樣羊肉泡饃的饃就做好了 。
5、羊肉和羊骨頭放在盆里洗干凈，洗去血水 。
6、過水一遍 。鍋里然后換清水 ， 放入羊骨大火熬開 。然后加入八角1個，桂皮一塊，蔥花少許，煮兩小時左右 。直到湯汁是暗白濃稠樣，然后倒入鍋中，放進(jìn)切好的羊肉，用小火繼續(xù)煮2-3小時即可 。
7、饃掰成拇指指甲蓋小粒，放在碗里，木耳粉絲過水煮熟，放入碗中，然后澆上羊湯，放調(diào)料，白胡椒粉，鹽，蔥花 ， 即可 。

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