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腌嫩姜芽的方法

生活百科方法


腌嫩姜芽的方法

文章插圖
1、準備材料：鮮姜芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油適量、蒜15克、醋30克 。
2、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風處晾干表面水份 。
3、晾干的姜芽放入一個大碗中 ， 放入鹽 ， 腌制至姜芽出水 。
【腌嫩姜芽的方法】4、將腌制姜芽出來的水倒掉，放入適量白酒 ， 加入花椒，加入適量醋，加入適量醬油，加入白糖 ， 加入紅辣椒 ， 加入蒜片 。
5、拌勻后裝入干凈無油的容器中，放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用 。