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糖鴨的制作方法

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糖鴨的制作方法

文章插圖
1、主料：鴨1800克；輔料：大蔥20克 ， 姜5克 ， 香菜5克；調料：白酒10克，冰糖100克，甜面醬30克 。鴨子洗凈 。
2、鍋中倒入半鍋開水燒開，放入鴨子，加入蔥、姜、酒，用中火煮約20分鐘，撈出 。
3、倒出鍋中多余的湯汁只留一杯，加入所有的調料（冰糖100克、甜面醬30克）和煮好的鴨子 。
【糖鴨的制作方法】4、用小火煮入味，并且湯汁收干時取出 ， 晾涼 。
5、把鴨子剁成塊，擺放在盤子中就可以了 。