【泥鰍怎么去除粘液而且必須是活的】去除粘液的方法：將泥鰍放到盆里撒上鹽，蓋上蓋，泥鰍翻騰一會再用清水沖洗，泥鰍身上光滑的粘膜就會去除 。但在此之前，可在清水中喂養一段時間去除泥沙等雜質 。
粘液主要是起保護作用 ， 可預防細菌、病菌侵染身體，減少疾?。蛔柚辜納鎦參锏募筒?nbsp;， 有利成長；油頭滑面 ， 有利于泥鰍在泥中通行無阻 。
泥鰍：屬鰍科，被稱為水中之參，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地 。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用 。泥鰍生活在湖池，且形體?。揮腥⑺拇緋?。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住 ， 是營養價值很高的一種魚 。
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