1、食材：標粉發面2500克，干面750克，飴糖750克，堿50克，植物油約1500克，另備飴糖2500克蘸蜜用 。
【河澤曹縣大三刀做法和配方】2、將面發成老發面，對上堿，和成面團 。
3、干面750克，飴糖750克，和成飴糖面 。發面團一分為二，搟成片狀，飴糖面也搟成片狀 。兩層發面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊 ， 順切三刀連刀 。
4、油鍋燒至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起撈出 ， 下入蜜鍋中過蜜，撈出晾涼即可 。
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