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毛木耳中含有豐富的維生素、礦物質及多種的氨基酸，能夠及時的補充人體所需的營養成分 ， 特別是粗纖維的含量比較豐富 。
【毛木耳有哪些營養】毛木耳又稱黃背木耳，具有清肺益氣、止痛活血的功效 。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用 。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質 。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯 ， 深受消費者的喜愛 。
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