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【蛋黃酥蛋液怎么刷才黃】半成品蛋黃酥放入烤箱190度預熱，烤上10分鐘后刷上蛋液，再放入烤箱烤15分鐘即可 。蛋黃酥是一種甜點 ， 中式酥皮點心分大包酥和小包酥，大包酥類似做西式起酥點心，大油皮包入大油酥，優點是速度快、效率高、可大量制作 ， 缺點是不容易搟均勻，油酥層次少，酥松性差 。
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