文章插圖
油渣雞蛋白菜餃子的做法：
材料：肥肉20克、白菜半顆、雞蛋3個、面粉2斤、蔥適量、姜適量、十三香適量、鹽適量、香油適量 。
步驟：
1、肥肉切小塊 。
【油渣和什么包餃子好吃】2、鍋燒熱放入肥肉，中火耗，肥肉耗成干，剁碎后放入平底鍋，小火煨一下 。
3、放入打好的雞蛋，然后用鏟子弄碎 。
4、白菜剁碎擠干水分 。
5、把所有材料放進去，根據個人口味放面醬，攪拌均勻 。
6、將面粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時 。
7、搓成長條，切成小劑子 ， 壓扁 ， 搟成圓餅狀 。
8、將餡放入餃子皮，包好所有餃子 。
9、鍋內水燒開后，放入餃子，開后加入少許涼水 ， 開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了 。

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