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【蛋黃液是什么做成的】蛋黃液是蛋黃攪拌做成的 。蛋黃液是將挑選新鮮完好的雞蛋 ， 清洗晾干，分蛋器分離蛋清蛋黃，打蛋方法可分為機(jī)械打蛋和人工打蛋 。將蛋打破后，剝開蛋殼使蛋液流入分蛋器或分蛋杯內(nèi)將蛋白和蛋黃分開 。并除去系帶，雙層紗布擠碎過(guò)濾蛋黃，組織搗碎機(jī)充分混勻蛋黃并除去浮沫后再次過(guò)濾，加入蛋黃液質(zhì)量15%的蒸餾水并充分混勻制得 。蛋黃液具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值延長(zhǎng)了鮮蛋保質(zhì)期，方便了運(yùn)輸，具有多種用途 。

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