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具體多長時間，完全根據火力 ， 還有烹調的方法 。大火大概5分鐘 ， 放點調料起鍋.炒土豆絲，有兩種方法，一種是在炒之前，用開水快氽的方法 ， 就是鍋里的水燒開，快速放入土豆絲，大概三秒鐘就出鍋，然后把土豆絲放入涼水中，然后再鍋內放油，爆炒，這種方法可以保持土豆絲的脆 。
附上具體烹調方法：
1、切細切勻
2、清水浸泡
3、開水快氽
4、清水再泡
5、熱油起煙
【土豆絲炒多長時間】6、下鍋快速翻炒只須幾下，少放白糖，加入半炒勺香料水，用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡，入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋 。

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