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微山湖菱米，是微山湖菱角的果實 。微山湖菱角是一種一年生草本水生植物，又稱水中落花生，果實菱角為堅果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見 。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬 ， 果有角，俗稱菱角 。生長在湖里，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色 ， 開鮮艷的黃色小花 。
【微山湖菱米怎么吃】微山湖菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用 。一般都以蒸煮后食之 ， 或曬干后剁成細粒，熬粥食之亦可 。
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