1、將豬腰洗凈，去騷筋去外皮 。
2、豬腰打花刀 。
3、胡蘿卜切片，青椒切片 。
4、鍋中坐油 ， 見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起 。
5、另起油鍋，炒胡蘿卜青椒片，放點鹽 。
【炒豬腰的做法】6、倒入豬腰，勾薄芡汁，即可 。
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