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酸白菜的腌制方法 酸白菜的腌制

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酸白菜的腌制方法 酸白菜的腌制

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1、先把白菜洗干凈，然后放在太陽下曬，或者在一些風大的地方陰干 。大概一個星期后就干了 。平時白菜變軟了就差不多了 。然后，把外面的老葉子去掉，去掉一部分葉子，然后把水燒開，把酸菜放進去焯一下，然后把水瀝干 。
2、然后準備好陶瓷容器，然后把縫隙清理干凈 ， 不能沾水，不能沾油 ， 然后把白菜全部放進容器里 ， 放好，再撒一層鹽，然后把白菜壓緊 ， 用石頭壓??，染忬皫r卓詵饃弦惶?。
3、然后第二天你就可以把這個易口打開，裝滿水，然后倒入米醋，再把容器的口封好，這樣一個月后就可以吃了 。酸菜最好在冬天做 ， 所以酸菜的腌葉特別好 。腌制的時候我們可以把上下白菜換幾次 。上面有一層白色的東西是很好的，可以很好的密封 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。