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求夏天菜譜不放辣椒

生活百科夏天

西紅柿排骨湯 。
材料：西紅柿、排骨、生姜、鹽、雞粉 。
【求夏天菜譜不放辣椒】做法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨剁好后，用清水漂去血水 。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生姜入內 ， 轉小火煲半小時左右 。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里 ， 再開大火 ， 湯沸后，轉小火再煲一小時左右 。
4、大約一個半小時以后，湯煲好了，下鹽和雞粉調味即可 。
菠蘿咕嚕日本豆腐 。
材料：日本豆腐2條、菠蘿200克、小番茄5個、番茄醬、鹽、糖、生粉適量 。
做法：
1、菠蘿削皮，切成小塊 ， 小番茄清洗干凈對半切開 。
2、日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊 。
3、燒熱油鍋 ， 邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉 ， 放入日本豆腐 。
4、晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉 。
5、在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸 。
6、用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油 。
7、鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽 ， 糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄翻炒均勻 。
8、醬汁濃稠后關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可 。