1、材料：雞腿肉2片、鹽1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉適量、糖1小匙、蒜末1大匙、蔬菜隨意、火腿絲隨意、太白粉2大匙、醬油1大匙 。
【彩色雞腿怎么做】2、雞腿肉剔除多余的油脂，用鹽、酒、醬油、胡椒粉、糖、蒜末醃約1小時 。炒香蔬菜（冬菇絲、洋蔥絲、紅蘿卜絲、筍絲），放少許醬油、胡椒調味，放涼備用 。撕一張錫箔紙抹上少許油，放上雞腿肉，抹太白粉，上面放些炒好的餡料，然后卷起，用錫紙包卷起來 。要包緊 。烤箱350°F先烤30分鐘，然后撕掉錫箔紙，烤箱升溫到400°F再烤10分鐘或至表面上色 ， 最好在烤盤上再放個烤架，使雞肉不致泡在湯汁中 。冷卻后切片，才不松散，成品上桌 。
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