【巧克力要怎么保存啊】放在溫度為12到18攝氏度的地方，應避開光、水和異味：在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤；保持環境干燥，最大相對濕度為65%：空氣內水汽對巧克力質量的影響很大，特別貯藏時間較長 ， 沒有達到密封的巧克力制品很容易出現所謂的霜化現象，甚至吸收水汽后變質；用塑料袋將巧克力密封 ， 再置于冰箱儲存 ， 取出時勿立即打開，回溫至接近室溫再打開食用 。
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