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豬蹄膀怎么做能放的久

豬蹄生活百科

1、鹵制，常溫下可存放3-5天
2、鹵制步驟：
豬下頜肉清水洗凈后，放在干鍋里把皮烙一下 。豬下頜肉與豬蹄膀一同鹵煮，以使鹵汁更有油水，口感更好
起鍋燒水，水開后將所有豬肉放進去，焯出血水 。
將焯水后的豬肉放進鹵水里煮，大火燒開，小火熬煮 。
鹵煮的過程中 ， 加入適量炒糖色和鹽
待一根筷子能輕松插入豬蹄膀時，將豬蹄膀和豬下頜肉撈出晾涼 。
【豬蹄膀怎么做能放的久】鹵制好的豬蹄膀可以蘸辣椒面吃 。