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牛排厚度是多少適合

生活百科牛排

?。?２.５ｃｍ 。一般來說煎牛排厚度在１-２.５ｃｍ最合適，也可以切得薄一點，如切成０.７－０.９ｃｍ，這樣可以在最短的時間里面煎好牛排，省時省力 。若有烤箱倒可以嘗試４ｃｍ厚的牛排，每面都用大火封煎３０秒，然后再放進預熱２６０℃的烤箱，兩面分別烤２分鐘 。
煎牛排的方法：
　?。?、先将牛排上钡a娑嚶嗨鐘貿恐澆砦?。
【牛排厚度是多少適合】　?。病⒋蠡鶉裙?，封?，四邊都要封邊是增加熟度，如果要吃生一點可以不用滾邊 。
　?。場⒃僮行』?，下牛排，蓋上鍋蓋等牛排表面冒出肉汁翻面，兩面都冒肉汁后，進行下一個步驟，肉汁冒越多牛排越熟 。
　?。礎⒆急覆團蹋占搴昧矯嫻吶Ｅ?，靜置２－３分鐘 ， 靜置好的牛排 ， 再開大火牛排兩面各煎３０秒即可出鍋 。