1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙 。
【北方花蛤怎么炒好吃】2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片 。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒 ， 蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料 ， 視花蛤張開口即加入九層塔起鍋 。
4、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯 ， 可當作宴客菜 。
5、花蛤買回來務必進行吐沙過程 。
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