西米又叫西谷米 ， 是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒 。而有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米 ， 形狀像珍珠 。西米有大有??，稍小的X謔諧∩暇？杉?。
【西米是什么材料做的】事實上，大粒的西米也是很常見的原料 ， 但人們往往不認為它們是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒粒“珍珠”也是一種西米（也有用粉圓） ， 還有各種口味的“珍珠” ， 如巧克力或各種水果黃油的 。
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