寒風漸起 ， 轉眼又到了一年中最適合吃羊肉的時節 。
俗話說“冬吃羊肉賽人參” ， 羊肉性溫 ， 能益腎升陽 ， 促進血液循環、增加人體熱量 ， 緩解一些虛寒病癥 。
另一方面 ， 羊肉還能增加消化酶 ， 促進腸胃消化 。 普通人吃它能強身壯體 ， 而那些一到冬季就手腳冰涼、反復感冒的人就更不能錯過它了 。
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另外從現代營養學角度來說 ， 羊肉屬于高蛋白低脂肪肉食 ， 能很好地補充夏季過度消耗的營養 ， 幫助增強免疫；
而且羊肉的瘦肉中富含鋅元素 ， 可以保證血管內皮細胞膜的完整性和通透性 ， 從而保護血管 ， 幫助預防動脈硬化 。
因此在秋冬進補時 ， 很多人會首選滋補的羊肉 。 但是如果進補不當 ， 反而起不到應有的作用 ， 甚至出現上火、燥熱的癥狀 。
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今天小編給大家帶來一道“脫胎換骨”羊肉煲 ， 在羊肉中加入“新骨頭” ， 不僅可以中和羊肉的燥性 ， 它自帶的鮮甜味道還可以有效的去除腥膻 ， 一起來看看怎么做吧~
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主要食材
羊肉、甘蔗、蘿卜、花雕酒
烹調步驟
①處理羊肉
羊肉（剔骨肉）加蔥、姜、香菜和調味料腌制 ， 中間塞入甘蔗條 。
Ps：“新骨頭”就是甘蔗 ， 它可以去除羊肉的腥膻味 ， 有滋陰清熱、生津止渴、大補脾陰、利咽喉的功效 。
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②調味
鍋中少油 ， 小火下入羊肉 ， 烹入花雕酒 ， 迅速蓋蓋燜制一會兒；
然后放入蔥姜蒜倒熗鍋 ， 加入一勺鮮黃醬、生抽、老抽、蠔油調味 。
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③燉煮出鍋
加入甘蔗汁熬煮 ， 再加蘿卜等配菜小火燒 ， 10分鐘后收汁即可出鍋 。
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【寒風漸起|大量上市！羊肉加它，咽喉不痛，手腳不涼，整個冬天少生病】最終成品
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