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1、栗子表面有點白毛不能吃，會產生黃曲霉素 。
2、黃曲霉毒素（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物 。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）產生的次生代謝產物 ， 在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高 。
【栗子表面有點白毛能吃嗎】3、它們存在于土壤、動植物、各種堅果中 ， 特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素 。

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