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【鮑魚羹的做法和配方】1、材料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克 。
2、揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離 。
3、鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀 。
4、再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味即可 。

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