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【清炒蘆筍要焯水嗎】材料：百合100克，蘆筍200克 ， 白果20克，植物油20克 ， 鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克 ， 辣椒5克，白皮大蒜5克 。
做法：
1、將蘆筍洗凈切段 ， 下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
2、鮮百合掰片洗凈；
3、辣椒去蒂、籽洗凈切片；
4、炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒 ， 再放入蘆筍、白果炒片刻，加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可 。
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