1、用料：雞蛋若干個、老抽勺、花椒粒、八角 ， 桂皮5克、冰糖3顆 。
2、雞蛋冷水入鍋煮6分熟(蛋白凝固好剝皮的程度就行)，出鍋涼水過一下，更易剝皮 。
3、煮鍋下八角，花椒，桂皮(沒有也可以^)，多點老抽，鹽(老抽特別多的話可以不放鹽，老抽可以做主料) ， 冰糖，加適量水燒開 。
4、雞蛋剝殼入鍋，轉小火，煮3到5分鐘后，關火，不用開蓋子，泡著就好(一般泡一夜，所以不開縫，時間短怕不入味的話可以在拿刀在雞蛋上畫笑臉) 。
【超級簡單鹵蛋的做法】5、等雞蛋變色入味后，撈出就可以吃了 。
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