鮮牛奶不可以兌開水喝 。
【鮮牛奶可以兌開水喝嗎】牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘即可 。如果煮沸 ， 溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥 。其次 ， 煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值 。
鮮牛奶一般常溫下喝，冬天怕冷可以放在45度左右的熱水中稍微加熱一下，開水以及溫度較高的熱水會使牛奶的營養受到破壞 。同樣，蜂蜜和花粉，蜂王漿等都不能用開水沖服 。相反，茶葉，奶粉和芝麻糊等則需要用開水沖服 。

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