1、韭菜鍋貼是以為韭菜、豬肉末、面主料，蔥姜碎 鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油為輔料的菜品 。
【韭菜鍋貼的做法】2、做法：豬肉餡鹽、醬油，少許五香粉香油 料酒 蔥姜碎攪拌均勻 。加入洗凈切碎的韭菜 。攪拌均勻 。面粉加水適量 ， 揉勻成團 。把面團搓成長條 。分成多個大小相等的面球 。搟成薄片 。放入餡料包成餃子 。平底鍋上略抹一層油 。將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個的 。小火，鍋貼底部結痂，澆適量的水 。鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋 。2分鐘再打開，反復1次 。鍋貼底部煎制金黃反復2-3次即可 。
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