導語：冬天，這菜怎么吃都不膩，比蘿卜便宜，比薺菜鮮，營養滋補不上火！
一到冬天，很多人就開始在“吃”上面下功夫，也就是我們常說的“冬補”。說到“冬補”，可能很多人都認為，冬補就是多吃“大魚大肉”。其實，這種認識是錯誤的！在寒冷的冬季，多吃一些肉類食品，雖可補充蛋白質、增強身體的御寒能力。但是，肉類食品吃太多，不僅會發胖，還會影響身體健康。因此，在日常飲食中，我們還應該多吃一些應季蔬菜，這樣才能做到葷素搭配，營養均衡。
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天越冷，我家越饞這菜，鮮美營養促消化，好吃不上火，燉一鍋真香！
俗語說：“百菜不如白菜，菜里唯有白菜鮮?！睂τ诤芏嗳藖碚f，白菜可以算是冬季里的“當家菜”了！尤其是在過去沒有大棚蔬菜的年代里，白菜作為冬季僅有的幾種應季蔬菜之一，為人們的健康作出了重大貢獻！正所謂：“冬日白菜美如筍。”冬季的白菜不僅價格便宜，而且味道鮮美，營養價值也很高！
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現在研究發現，白菜中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等微量元素。其中，鈣含量尤為豐富，一杯熟白菜汁所含的鈣質和一杯牛奶相當。在寒冷干燥的冬季，常吃白菜不僅可以補充身體所需的營養物質，還有清熱潤肺、止咳化痰、養胃生津、潤腸通便、清熱解毒、護膚養顏、預防感冒、消除疲勞、促進人體新陳代謝，增強體質等功效！
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【白菜鮮蝦粉絲湯】
準備食材：白菜、大蝦、龍口粉絲、蔥、姜、蒜、鹽、香菜、生抽、香油、食用油。
具體做法：
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1.取一顆白菜，將白菜葉掰下來，清洗干凈后，將白菜葉撕成大塊，將白菜幫用刀切成薄片，取幾個大蝦，清洗干凈后，將蝦須和蝦槍剪掉。
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2.取一個砂鍋，加入適量的油燒熱，然后將大蝦放入砂鍋中，煸炒一下，將大蝦炒至變色以后，用鏟子按壓一下蝦頭，將蝦油都按壓出來，然后將大蝦盛出。
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3.在炒出的蝦油中，加入適量的蔥姜蒜末，翻炒出香味后，下入白菜葉，翻炒均勻，將白菜葉炒軟后，加入適量的開水，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘。
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4.五分鐘后，打開鍋蓋，將大蝦和龍口粉絲放入鍋中，加入適量的鹽調味，加入適量的生抽調色，攪拌均勻后，再燉1分鐘，然后關火，滴兩滴香油，撒上適量的香菜，一道營養美味的白菜鮮蝦粉絲湯就做好了！
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