文章插圖
淡奶油能和蛋白不能一起打發(fā)，他們需要分開 。
做法：
1、把所有的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序 ， 15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
2、發(fā)酵至2到5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘 。
3、將面團搟成橢圓形，底邊壓薄 。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大 。
4、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻 。
5、烤箱預熱180度 ， 中層上下火烤20分鐘 。
6、奶油打發(fā)，裝裱花袋里 。
【淡奶油能和蛋白一起打發(fā)嗎】7、面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫 ， 擠入奶油即可 。

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