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將豆腐切塊，鍋內(nèi)倒油，放入蔥絲，姜絲，辣椒炒香 ， 放入豆腐煎一下，加水、鹽、雞精、醬油 ， 大火收汁后出鍋即可 。
【紅燒豆腐怎么做】豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明 。主要的生產(chǎn)過程是制漿，將大豆制成豆?jié){，再凝固成形，豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即為豆腐 。

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