1、霧里青茶葉全芽肥嫩 ， 茸毫披露，葉底嫩綠完整 。鮮葉標準為全芽，芽頭肥壯，芽長15至20毫米 。
【霧里青茶葉的外形】2、霧里青，又名嫩蕊，屬綠茶類 。產于皖南佛教圣地九華山和國家級自然保護區牯牛降及周邊地域 ， 主產區位于石臺縣珂田、占大、大演一帶 。制作方法有鮮芽炒制和抽針2種，用鮮芽炒制的工藝流程：鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補火 。抽針制法為從霧毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，揀剔后補火 。
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