【油炸鴿子怎么做】材料：雛鴿600克、鹽5克、花椒5克、淀粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、醬油15克、茴香籽2克、白砂糖5克、小蔥5克、豬油50克、姜15克 。
做法：
1、將鴿子肉洗干凈；
2、 將鴿翅與腳盤在一起，頭頸彎轉鉆插在左鴿翅下；
3、 將鴿下沸水稍氽，撈起用凈布揩干，趁熱抹上醬油待用；
4、 炒鍋置中火上，燒熱 ， 舀入豬油，燒至七成熱時放進鴿子炸至金黃色，撈起瀝油；
5、 將桂皮、

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