女兒最愛的早餐 ， 香嫩爽滑 ， 補鐵補鈣 ， 簡單易做 ， 我家2天準做一次！菠菜蝦仁蒸蛋是專門為孩子量身打造的食譜 ， 因為菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鐵 ， 對兒童的生長發育非常有利 。 蝦仁中含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量最高的食品之一 ， 蛋白質含量甚至是魚、蛋、奶的好幾倍 。 蝦仁含鈣也很高 ， 對兒童生長非常有益 。 而雞蛋能提供幾乎人體一切所需營養 ， 其優質蛋白更被稱為人類最佳營養源 。 三種高能食材一起烹制 ， 不但葷素搭配 ， 而且口感滑嫩營養超豐富 。


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每次做這道菜 ， 孩子都喜歡的不得了 。 兩三下就吃光 ， 補鐵又補鈣 ， 我家2天必做一次！菠菜蝦仁蒸蛋屬于色香味俱全的美食 ， 顏色豐富 ， 口感爽滑 ， 外觀還特別漂亮 。 真的是既飽口福又飽眼福呀！其實這道菜大人也是非常喜歡吃的 ， 尤其易消化的特點也非常適合老人食用 。 我們快來一起動手做一做吧！


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【菠菜雞蛋糕】
制作配料：雞蛋3個面粉1勺菠菜1把干蝦仁適量鹽適量溫開水適量


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制作方法：
【女兒最愛的早餐，香嫩爽滑，補鐵補鈣，簡單易做，常吃身體棒】1、處理菠菜 ， 菠菜開水焯水幾秒鐘 ， 切碎；菠菜一定要焯水 ， 這樣大部分草酸就能去掉 ， 不然影響鈣質的吸收；


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2、雞蛋磕入碗里 ， 加入雞蛋液等量的水分 ， 攪打均勻；


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3、加入鹽、面粉攪打至無顆粒狀態；


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4、濾網過濾一遍 ， 再加入菠菜碎；


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5、容器底部鋪一層硅油紙 ， 倒入可以開水蒸的容器里 ， 最好放干蝦仁進去；蓋上鍋蓋 ， 上面用牙簽戳很多洞 ， 冷水上鍋蒸至凝固即可；


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6、脫模切塊吃即可；


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7、這樣好吃又營養的菠菜雞蛋糕就好了！這么營養 ， 還等什么呢？


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【小帖士】
雞蛋里加入等量的溫開水 ， 這樣蒸的雞蛋才好能滑 ， 容器底部一定要鋪硅油紙 ， 這樣容易脫模 ， 如果直接勺子吃就不用鋪；蒸的時候冷水上鍋 ， 底部最好鋪蒸布 ， 這樣蒸的時候受熱才能均勻 。
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